生産者とお客様の笑顔を創る創作料理
長い月日の手間で育った広島産の代々受け継がれてきた想いの食材を調理。お客様の口に広がる風味、食感、訪れる”美味しさ”と”笑顔”
その笑顔を増やしたく日々精進しております。
私達の創作料理を広島から全国に一人ひとりに食べる喜びを。
-IPPO-
牡蠣は丸健水産から仕入れている大ぶりな牡蠣を使用しております。
素材の鮮度へのこだわりはもちろん、熟練のスタッフが心を込めて焼き上げる豚料理は絶妙な焼き加減！専門店ならではの絶品の数々をご堪能下さい。
IPPOでは、家庭でも楽しめる美味しい広島の食材を通販でご購入いただけます。
こだわりの食材
牡蠣は丸健水産から仕入れている大ぶりな牡蠣を使用しております。丸健水産では、産卵しない養殖牡蠣「かき小町」から殻付き＆むき身の「金垂牡」という広島県産のブランド牡蠣を養殖しているので、通年通して美味しい牡蠣をご提供できます。磯の香り漂う！新鮮プリプリ食感の濃厚な味わいが特長です！
毎日入荷の朝挽き瀬戸もみじを使用。瀬戸もみじとは、広島産の牡蠣殻を使用した餌を与えて飼育している広島県産のブランド豚です。
それを当日の朝に絞め、新鮮なもののみを提供しております。
素材の良さが際立つ豚料理をご堪能下さい。
水揚げしたばかりの新鮮な広島県産のカキを直送いたしますので、鮮度がよくプリプリで美味しいカキをご家庭でお召し上がりいただけます。広島までカキを食べに行きたくても難しい方も、気軽にご家庭で楽しんでいただけます。
全国1位のカキ生産量を誇る広島県では独自に条例を定め、食品衛生上の安全対策には特に力を入れているのも自慢です。
